Пампушки с чесноком к борщу.

14 пампушек
Для теста:



  • 200 мл слегка теплой воды

  • 100 мл теплого молока

  • 450 грамм пшеничной муки

  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей

  • 1 ч.л. сахара

  • ½ ч.л. соли

  • 30 мл нерафинированного подсолнечного масла



Заправка:



  • 1 ч.л. соли

  • 2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла

  • 3 зубка чеснока, почистить

  • 50 мл холодной воды

  • ½ пучка укропа, измельчить




Пампушки с чесноком к украинскому борщу

1.  В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме масла, и замесить тесто, пока не начнет отставать от рук.  Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесить тесто до эластичного состояния (4-5 минут).

2. Переложить тесто обратно в миску, обильно смазать поверхность подсолнечным маслом (30 мл), накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков,  на 1 час 30 минут подходить. Тесто должно увеличиться в размере вдвое или больше.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу


3. Выросшее тесто обмять и разделить на небольшие шарики (у меня 14). Выложить в смазанную подсолнечным маслом форму.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу


4. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков,  на 30 минут подходить. Тем временем, разогрейте хорошо духовку до 190 ᵒС.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу


5. После истечения указанного времени, смажьте поверхность пампушек молоком и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут. Они должны вырасти и хорошо подрумяниться.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу


6. Приготовьте заправку: разотрите чеснок с солью, водой и растительным маслом в ступке, или в блендере (результат таков же). В полученную заправку добавьте укроп. Перемешайте.

Пампушки с чесноком к украинскому борщу


7. Выньте готовые пампушки из духовки и сразу же полейте чесночной заправкой. (Если это сделать позже, они не впитают так хорошо жидкость).


Как только пампушки немного остынут (минут 15), я знаю на сколько это мучительно:-)), можно сразу приступать к поглощению!:-) Только о борще не забудьте:-)

Пампушки с чесноком к украинскому борщу





http://picantecooking.com/node/555/cokie-policy


#кулинария




Екатерина
Автор Екатерина
17.03.2017 11:33:17
0
7
0
353
Комментировать публикацию
Мы в соцсетях
0

Небесная доминанта, массивов облаков.

0

Малые архитектурные формы, не способны заменить великолепие настоящих деревьев.

1

Место, где был дом, в котором жил краевед Н.Н. Белых, автор "Частички Родины"

0

Нерукотворный "театр теней", на стене бывшей прогимназии Лидии Александровны...

0

Мастерская И.Н. Хегая, состоявшего в Союзе художников СССР. Более 30 лет жил и...